冷藏是在低于常溫但不低于0℃的溫度條件下的一種貯藏方法，該技術(shù)是以控制溫度來抑制蔬菜生理生化活性的一種貯藏方法。目前，冷藏是蔬菜冷鏈物流中應(yīng)用廣泛的一種低溫貯藏方法。通過冷藏可以使蔬菜在運(yùn)輸和銷售前具有良好的品質(zhì)。
葉菜采后呼吸旺盛，水分蒸發(fā)快，失水率達(dá)到5％即失去其商品價(jià)值，同時(shí)極易受機(jī)械損傷。葉菜的質(zhì)量主要受內(nèi)外兩個(gè)因素影響，外觀質(zhì)量主要受葉綠素的影響，內(nèi)部質(zhì)量主要受抗壞血酸、類胡蘿卜素和酚類物質(zhì)的影響。目前，低溫貯藏是葉類蔬菜保鮮較為有效的方法之一。研究表明，相比于20℃，生菜在0℃貯藏能顯著保存其品質(zhì)，0℃能顯著抑制生菜的可溶性蛋白和糖含量的減少、多酚氧化酶和過氧化物酶活性的降低和游離氨基酸的積聚。對菠菜和芹菜的研究表明，4℃環(huán)境下葉綠素、Vc的分解速率慢于9℃。同時(shí)，在4℃條件下，可以有效抑制亞硝酸鹽的累積。由此可見，溫度恒定、氣流均勻是評定蔬菜冷藏庫的兩個(gè)重要指標(biāo)。
布風(fēng)管搭配制冷設(shè)備可以保證庫內(nèi)冷量的均勻分配，提高傳熱效率，降低蔬菜的干耗，提高蔬菜的貯藏品質(zhì)的同時(shí)達(dá)到節(jié)能的目的。冷空氣通過可滲透的布風(fēng)管以0.07—0.18m/s的速度輸送到工作區(qū)內(nèi)。在需要大量供冷空氣的空間中，在地面冷負(fù)荷高達(dá)300W/m2時(shí)，布風(fēng)管可以實(shí)現(xiàn)沒有明顯吹風(fēng)感的送風(fēng)，且作為面式送風(fēng)方式，送風(fēng)均勻，能夠保證非常高的溫度均勻性，創(chuàng)造蔬菜低溫存儲環(huán)境，延長蔬菜貨架壽命。
固定電話：0516- 83506089/83506289
手 機(jī)：侯經(jīng)理 13913457635
王經(jīng)理 18118317230